Hoy voy a subir la primer receta al blog. Es una receta de cupcakes de limón que son un éxito, rápidos, fáciles y riquísimos! Especiales para un domingo a la tarde...
INGREDIENTES:
100 gr. de manteca pomada
200 gr. de azúcar
1 huevo
jugo y ralladura de un limón
300 gr. de harina leudante
1/2 taza de leche
RECETA:
-Batir la manteca pomada con el azúcar hasta formar una crema. Agregar el huevo y batir hasta unir. Seguir con la ralladura y el jugo de limón. Dejar de batir, tiene que formarse una crema esponjosa y alimonada. Agregar a mano la harina alternando con la leche.
Colocar la preparación en pirotines, en lo posible en placa de silicona o aluminio. En caso de no tener colocar de a dos pirotines por muffin para que no se deforme al hornear.
Hornear en horno pre-calentado a 180° por 15 o 20 minutos.
Se puede decorar con merengue suizo, o el que prefieran y también se puede rellenarlos con crema de limón (otro día paso la receta).
*Se puede reemplazar el limón por naranja, pomelo o lo que mas les guste. También se pueden hacer sin cítricos, de vainilla, y agregarle chips de chocolate, o de banana, o con frutos rojos, nueces lo que sea... cada uno a su gusto!
Esta receta no falla! Suerte!
